Tuniský čaj

Velmi silný a sladký mátový čaj (thé à la menthe) je jednou z tradičních tuniských specialit. Tunisané jej s chutí popíjejí během parných letních dní. Pití horkého čaje se může zdát v souvislosti s tuniským klimatem paradoxní, ale je fakt, že se jedná o velmi lahodný a především osvěžující nápoj.

Suroviny: 

Přírodní zelený čaj (používáte-li sáčkový, potřebujete alespoň 2 sáčky na litr), Cukr (původně z cukrové třtiny, ale určitě vám bude chutnat i s běžným typem cukru), Několik snítek máty (nejlépe marocké máty, ale můžete použít i mátu peprnou)

Postup:

Pokud nemáte čajovar, postačí vám obyčejný hrnec, rozhodně však není vhodná rychlovarná konvice, jelikož čaj i cukr se musí ve vodě vařit. Do hrnce dáme vařit vodu a přidáme do ní odpovídající množství čaje. Jakmile se voda začne vařit, začneme přisypávat cukr. Cukrem rozhodně nešetřete, čaj má být opravdu hodně sladký. Vše nechte vařit alespoň patnáct minut. Mezitím si připravte skleničky či šálky, v nichž budete čaj servírovat (Tunisané ho pijí z malých čajových sklenic) a do každé vložte jednu nebo dvě snítky máty. Čaj naléváme vysokým obloukem, aby se zpěnil, a okamžitě podáváme.

Nabídka zájezdů do Tuniska

Průvodce a mapy Tunisko