Tuniský kuřecí kuskus

Suroviny:

500g kuskusu, 4 kuřecí čtvrtky, 3 velká rajčata, 3 papriky, 2 středně velké cibule, 100g sterilované kukuřice, , 4 stroužky česneku, špetka šafránu, pepř, sůl, 3 lžičky harrisy, 4 lžičky směsi arabského koření, čerstvá petrželka, olivový olej, arabský chléb

Postup:

Kuskus připravíme dle návodu na obalu a přidáme šafrán. Na oleji necháme zpěnit cibuli a dva stroužky česneku, přidáme kuře a krátce orestujeme. Poté přidáme dvě lžičky harrisy a arabského koření, osolíme, opepříme, podlijeme vodou a přiklopíme. Směs necháme dusit přibližně 20 minut, dokud maso trochu nezměkne. Pak přidáme oloupaná rajčata, papriky, kukuřici, zbytek česneku a koření. Směs opět přiklopíme a dusíme, dokud není maso měkké. Nakonec vše smícháme s kuskusem a najemno nasekanou petrželkou a podáváme s arabským chlebem.

Nabídka zájezdů do Tuniska

Průvodce a mapy Tunisko