Tuniský kuřecí kuskus
Suroviny:
500g kuskusu, 4 kuřecí čtvrtky, 3 velká rajčata, 3 papriky, 2 středně velké cibule, 100g sterilované kukuřice, , 4 stroužky česneku, špetka šafránu, pepř, sůl, 3 lžičky harrisy, 4 lžičky směsi arabského koření, čerstvá petrželka, olivový olej, arabský chléb
Postup:
Kuskus připravíme dle návodu na obalu a přidáme šafrán. Na oleji necháme zpěnit cibuli a dva stroužky česneku, přidáme kuře a krátce orestujeme. Poté přidáme dvě lžičky harrisy a arabského koření, osolíme, opepříme, podlijeme vodou a přiklopíme. Směs necháme dusit přibližně 20 minut, dokud maso trochu nezměkne. Pak přidáme oloupaná rajčata, papriky, kukuřici, zbytek česneku a koření. Směs opět přiklopíme a dusíme, dokud není maso měkké. Nakonec vše smícháme s kuskusem a najemno nasekanou petrželkou a podáváme s arabským chlebem.
| Příloha | Velikost |
|---|---|
| kuskus.jpg | 99.89 KB |
| 0310buffet.jpg | 314.17 KB |
Komentáře
koření
Arabské koření - to je jeké, je to nějaká směs a dá se to kde koupt, myslím u nás - harisu jsem taky neviděla snad sto let.
Poslat nový komentář